四季暢銷的冰淇淋，越來越像甜品了？
冰淇淋日益甜品化。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
不知從什么時(shí)候開始，冰淇淋就已經(jīng)不再是人們眼中的“夏季限定”了，在冬天吃冰淇淋的消費(fèi)者比比皆是，而仔細(xì)觀察如今受消費(fèi)者歡迎的冰淇淋不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的冰激凌越來越像甜品了。
當(dāng)冰淇淋的花樣越來越多、吃起來越來越像甜品后，冰淇淋開始擺脫季節(jié)的限定，成為四季暢銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
如今除了能在專業(yè)的冰淇淋店中吃到冰淇淋外，還能在各種甜品店中見到冰淇淋的身影，
比如糯米糍、雪糍、麻薯、團(tuán)子、大福等都可以和冰淇淋進(jìn)行融合
，因此可以說冰淇淋的甜品化趨勢(shì)越來越明確。
01.冰淇淋+甜品=絕殺
其實(shí)現(xiàn)在傳統(tǒng)的冰淇淋球已經(jīng)逐漸不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多元化需求，因此各類造型獨(dú)特、層次豐富的甜品式冰淇淋應(yīng)運(yùn)而生，比如冰淇淋蛋糕、冰淇淋馬卡龍、冰淇淋大福等，
將冰淇淋與烘焙、糖果等甜品形式巧妙結(jié)合，不僅保留了冰淇淋的獨(dú)特口感，而且也增添了趣味性，讓消費(fèi)者吃起來有更多的樂趣。
而且除了傳統(tǒng)口味之外，越來越多的創(chuàng)新口味出現(xiàn)在消費(fèi)者視線中，
常見的抹茶、草莓、香蕉味外現(xiàn)在也有黑糖波霸、水果夾心、巧克力脆片等被廣泛應(yīng)用到冰淇淋中，甚至出現(xiàn)了與酒類、茶葉、咖啡等跨界融合的創(chuàng)新嘗試
，使得冰淇淋在味覺體驗(yàn)上更加豐富多元，這些融合了冰淇淋和甜品的新型冰淇淋，可以滿足消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化和新奇體驗(yàn)的追求。
02.日漸成熟的甜品化
現(xiàn)在甜品化的冰淇淋市場(chǎng)已經(jīng)涌現(xiàn)出了一系列的成熟品牌，八喜、好利來、哈根達(dá)斯、DQ……這些品牌在冰淇淋甜品化的開發(fā)上大下功夫，為消費(fèi)者端出了相當(dāng)不錯(cuò)的產(chǎn)品。比如以冰淇淋蛋糕為主打產(chǎn)品的八喜已經(jīng)將冰淇淋蛋糕開發(fā)到了令人驚訝的程度，從樣式到口感都做出了新的嘗試，細(xì)膩的口感搭配上和普通蛋糕差不多的造型，帶給消費(fèi)者的就是滿滿的驚喜。
像DQ則是在冰激凌上做加法，呈現(xiàn)出來的冰淇淋中不僅有麻薯、紅豆等常見的元素，甚至各類堅(jiān)果也添加進(jìn)了冰淇淋中，吃起來口感豐富樣式也十分網(wǎng)紅。因此用了甜品做法來做冰淇淋的DQ如今也是不少消費(fèi)者的心頭好，不管是夏天還是冬天都浸滿了排隊(duì)打卡的消費(fèi)者。
03.甜品化大勢(shì)所趨
冰淇淋甜品化的趨勢(shì)加強(qiáng)打破了冰淇淋季節(jié)性的銷售局限，拓寬了市場(chǎng)空間，提升了冰淇淋行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)這種創(chuàng)新性的趨勢(shì)也激發(fā)了冰淇淋企業(yè)的創(chuàng)新活力，促使企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品用更多更有新意的產(chǎn)品來打動(dòng)消費(fèi)者。
而且更重要的是，冰淇淋甜品化趨勢(shì)符合當(dāng)前如今消費(fèi)者注重口感與創(chuàng)新的消費(fèi)理念，它推動(dòng)了冰淇淋從單一冷飲向全方位甜品體驗(yàn)的轉(zhuǎn)變，為消費(fèi)者提供了更多的美食樂趣，因此冰淇淋逐漸從季節(jié)限定變成了消費(fèi)者排隊(duì)打卡的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
總結(jié)來說，冰淇淋甜品化的趨勢(shì)已然成為了一種主流，這也為越來越多的冰淇淋商家在創(chuàng)新時(shí)開拓了更寬廣的思路，使得冰淇淋不再簡(jiǎn)單局限在口味、形式上的創(chuàng)新，而是以更高的維度來看待冰淇淋這個(gè)產(chǎn)品，打造出更吸引人的冰淇淋。
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