年后全國人的噩夢，有誰能不吃剩菜吃到崩潰？
吃剩菜吃到靈魂戰栗。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
剛過了年，東北的朋友們就已經聽到了個令人小腿肚都發抖的噩耗，那就是東北開化了，
對于東北朋友來說，開化這個詞簡直就是直擊靈魂的可怕。
何為開化，那得從東北人過年的習慣開始說起，毫不夸張的說，東北人在過年時囤積的蔬菜肉類的數量簡直可以輕松度過一個末日，而如此之多的食材大多都會放在室外，得益于東北得天獨厚的溫度，這些食材基本上能保持幾個月都不壞。
但近些日子東北溫度上升，用來裝食材的冰雪都開始化了，這就意味著食材馬上就要面臨著壞掉的風險！
而為了不浪費掉這些食材，不少東北家里的長輩開始瘋狂將這些年夜飯剩下的食材端上餐桌，吃的人那叫一個崩潰。
而這樣的崩潰，其實不只東北人會有，全國各地不少朋友都紛紛開始吐槽吃剩菜吃到懷疑人生，簡直就是年后最大的噩夢！
01.南方夢魘
和北方餃子一樣，南方家庭里過年必不可少的就是年糕，但當年糕的身影無處不在的時候，它就成了南方孩子的夢魘。
浙江有很多家庭都會為過年準備幾百斤的年糕，什么年糕湯、年糕炒青菜、油炸年糕、咸菜年糕……盡管看上去年糕的做法有一萬種，但吃到嘴里都是一樣的糯嘰嘰。
尤其是在過完年后，桌上那一盆盆的年糕光是看著都讓人頭大，吃到最后消化不良時，年糕好像就是那浙江孩子的催命符。
而到了湖南湖北，吃不完的臘肉臘腸也很叫人懷疑人生，不可否認這些臘味是好吃的，但實在耐不住天天吃頓頓吃，吃到嗓子眼都冒臘味還得吃的啊，這誰能受得了。
因此很多湖南湖北人過完年后看見臘味都有種靈魂在戰栗的感覺，恨不得自己變成那臘味一起掛在屋檐下得了，打不過就融入，反正吃是不想再吃了，多吃一口都不行！
至于廣東海南這邊的朋友，過年吃雞是絕對能吃吐的，年夜飯上有白斬雞、祭祖有雞、走親戚逃不掉的雞、甚至連拜神都要吃雞，吃到最后感覺雞都能感覺得到自己身上的戾氣了。
尤其在過完年后，年前的雞還沒吃完，新的雞又安排上了，舊雞加新雞，真的吃的人和雞相看兩厭。
02.北方噩夢。
其實相對來說，北方版的噩夢要比南方的夢魘要統一一些，南方還能各地有各地的夢魘，但北方人的噩夢只有一個，那就是餃子。不管是北上到東北還是南下到河南，北方朋友過年最害怕的就是餃子。
年夜飯得有餃子，大年初一吃餃子圖喜慶，大年初二把前幾天的餃子回回鍋，大年初三還能吃啥，當然還是餃子。餃子的身影在北方，能從大年三十一直吃到正月十五，長達半個多月的精神摧殘叫人只感覺做噩夢都是在吃餃子。
而除了餃子外，還有炸貨也格外叫人頭疼，年前喜氣洋洋炸的酥肉、帶魚、藕夾、排骨之類的炸貨吃上幾頓后就會因為油大而膩住，但不天天吃它們就會在壞掉的路上狂奔，最終為了不浪費也只能睜眼吃炸帶魚閉眼吃炸酥肉，油膩味感覺能從胃里直沖天靈蓋。
03.噩夢？是年味！
盡管不論是北方還是南方都有著自己的年后噩夢，但不得不承認的是，其實正是這些東西撐起了年的味道。像曾經物資不充足的年代，只有過年的時候才能叫人吃的肚里滾圓，而這樣的習俗一代代傳承到了今天，過年的意義也逐漸流傳下來。
但如今交通發達，各式各樣物資也充足的很，因此其實大多數人家都不需要再像曾經一樣儲備年貨了，但若是不儲備又總覺得年味無處可循，所以歸根結底，這些“噩夢”其實更像是一種幸福的苦惱吧。
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