從貝果到酸奶碗，干到噎人酸的齜牙的白人餐怎么超多人愛？
網紅帶火的白人飯。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
去年“白人飯”這一概念火起來后，越來越多人認識到了來自西方的低卡食物，比如貝果、酸奶碗之類的食物，然而論起對這些白人餐的評價，消費者們卻褒貶不一。
“干到噎人”是很多消費者對貝果的評價，“酸到齜牙”是對酸奶碗的解讀，但不管是干到噎人還是酸到齜牙，不可否認的是以貝果、酸奶碗為代表的白人餐依舊十分受人歡迎，在社交平臺上有著相當可觀的流量，這白人餐到底為何如此受人喜愛呢？
01.到底是個啥
酸奶碗，顧名思義是以酸奶為基礎，搭配各類新鮮水果、谷物、堅果、蜂蜜等食材，創造出層次豐富、口感多元的美食。而這酸奶碗中的酸奶一般是用食品級紗布、茶包等把酸奶過濾后，再用繩拴緊懸掛在杯口，杯子在冰箱中冷藏靜置，最后過濾掉大部分乳清得到酸奶就像奶酪一樣，口感吃起來會更綿密。
而貝果則是來源于紐約的食物，正宗的波蘭貝果幾乎不放油和糖，只需要在蜂蜜水中先煮30秒定型再烤制，是名副其實的“健康面包”。看上去就像是額甜甜圈，但吃起來卻極其考驗人的咀嚼肌，尤其是正宗的貝果吃完一個后多少會覺得腮幫子痛。
酸奶碗和貝果在國內火起來的原因其實大差不差，低脂、營養均衡和飽腹感強是它們最大的特點，因此貝果、酸奶碗這樣的白人餐最初是在減值健身人士中流行起來的，看著干凈吃著簡單，所以對于很多只追求營養元素和能量配比的健身人士來說是最好的選擇，至于口味嘛，那就只能說一句仁者見仁智者見智了。
02.對健康的追求
盡管最初只有健身人士比較喜歡酸奶碗、貝果這樣的健康餐，但發展到后來，越來越多的年輕白領也開始迷戀上了它們。貝果與冰美式是靈魂搭檔，酸奶碗和水果凍干最好搭配，這么一頓吃下來感覺“健康”二字都能刻在腦門上。
當代年輕人對健康的追求是這些不甚好吃的白人餐走紅的一大原因，不管是酸奶碗還是貝果，整體看下來就會發現它們少油少糖的特點，而對于很多平日攝入高油高鹽高糖的群體來說，這樣的白人餐確實是一個維持健康的不錯選擇。
03.足夠博人眼球
而除了健康外，酸奶碗和貝果這樣的白人餐走紅的因素當然拋不開流量。酸奶碗和貝果從國外傳來，又憑借各種花里胡哨的樣式自帶網紅屬性，很多博主熱衷于分享自己制作的酸奶碗和貝果的照片，用色彩斑斕、創意十足的照片展現個人生活品味，也使得這些白人餐成為了健康生活、時尚飲食的象征。
同時滿足了健康、好看的屬性后，酸奶碗和貝果就成了互聯網上的流量密碼，越來越多的博主將這樣的白人餐當成是精致生活的標志后，也就引發了更多人的模仿熱潮，因此酸奶碗、貝果在這一刻也就不單單只是一種食物，更代表著一種生活的儀式感和標志。
總而言之，像酸奶碗、貝果這樣的食物更像是一種停留在互聯網上精致誘人的美圖，親身嘗試的話可能還會有很多人難以接受它們的口感。或許對于很多普通人來說這樣的白人飯還是留給博主來吃吧，畢竟酸到齜牙的酸奶碗真正吃起來可能還不如水果撈，干到噎人的貝果可能還沒馕來的好吃，人生苦短何必非要折騰自己？
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