年夜飯也出了預制菜版本！預制年夜飯能征服全家人的胃嗎？

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舉報 2024-01-22

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年夜飯的“預制2.0”版本。

作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀

過年是中國人最看重的節日，而年夜飯更是其中最具儀式感的一環，一家人圍坐一桌和和美美象征著團圓和富饒。然而，隨著生活節奏加快，準備一桌豐盛且色香味俱全的年夜飯對許多人來說已成了一種壓力。

在很多地方，大家在準備年夜飯菜品時會在數字上討個吉利，一頓年夜飯可能會準備8道甚至是10道菜，如果有更多家庭成員則可能會準備更多的菜肴，年夜飯象征著團聚，也象征著無形的壓力，此時，預制菜便以其精美的菜品、快捷的制作流程以及穩定的口味贏得了很多消費者的青睞。

01.省事省心

預制菜年夜飯，顧名思義，就是將傳統年夜飯中的各道菜肴預先經過專業廚師精心烹調、科學封裝，只需簡單加熱或按照指導步驟操作，就能在短時間內呈現出一道道媲美餐廳級別的美味佳肴。從紅燒肉到清蒸魚，從四喜丸子到佛跳墻，無論是地方特色還是經典名菜，都能在預制菜中找到它們的身影。

預制菜年夜飯的魅力在于其既保留了傳統年味，又極大減輕了家庭主婦在春節期間繁重的家務負擔。它讓人們有更多的時間去陪伴家人，共享天倫之樂，而不是困在廚房里揮汗如雨。而且在很多消費者看來，許多預制菜企業還會根據各地風俗習慣和口味偏好，推出富有地域特色的定制化年夜飯菜譜，可以選擇的菜品更多更豐富，比起自己做飯來說，可選的范圍要更廣泛一些。

同時，預制菜年夜飯的品質安全亦值得信賴，如今的預制菜品牌大多有著嚴格的質量監控體系，全程冷鏈物流配送，確保食品的新鮮度和衛生標準，使得消費者在享受便捷的同時，也能吃得安心。

02.接受人群不少

現在淘寶平臺上，一款售價500元左右的佛跳墻預制菜品的銷售量已經超過了1萬份；一份售價接近1500元的年夜飯預制菜套餐包含了松鼠桂魚、上海醬鴨、鮑汁山珍等菜肴，相比去去飯店來說可是便宜了不少。

近年來，我國預制菜市場發展迅速，根據《中國烹飪協會五年(2021—2025)工作規劃》顯示，國內預制菜滲透率已達10%至15%，預計2030年將增至15%至20%，市場規模可達1.2萬億元。

盡管如今還是有很多消費者對預制菜呈一個觀望的態度，但其實預制菜年夜飯并非僅僅是一種快捷的選擇，更是一種文化傳承與創新的體現。它將傳統的烹飪技藝與現代食品科技相結合，使得傳統的中華飲食文化得以在新的載體中延續發揚。

03.新嘗試

在快節奏的現代生活中，人們對美食的需求日益多元化，不僅追求口感的極致享受，也期待著烹飪過程的便捷高效。而預制菜的出現就能夠很好的滿足消費者的多樣化需求，試想一下過年時短短半個小時一個小時就能吃到滿桌大餐，也確實是一個不錯的選擇呢。

總的來說，預制菜年夜飯憑借其實惠的價格、豐富的選擇、快捷的制作方式以及高標準的食品安全保障，正在逐步改變著中國人的年夜飯文化，為這個充滿溫馨與親情的傳統節日注入了新的活力。未來的年夜飯，或許不再是煙熏火燎、忙碌不堪的畫面，而是在輕松愜意中盡享美食帶來的歡樂與滿足，真正實現“美食與愛不可辜負”的美好愿景。

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