裹羽絨服吃冰淇淋！這年頭流行越冷越吃冰？
越冷越愛吃冰淇淋！
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
曾經似乎只有東北人是最愛在冬天吃雪糕的，零下二三十度的天氣里，各式各樣的雪糕、冰棍就這樣大喇喇的擺在街頭勾的人蠢蠢欲動。而現在冬天吃冰的傳統好像蔓延開了，如今冬天逛商場時不難發現，售賣冰淇淋的店鋪人流量不比奶茶、咖啡的少，甚至許多人裹著羽絨服排隊買冰淇淋，冬天吃冰淇淋成為一種新時尚！
而同樣，現在商場中售賣冰淇淋的品牌也越來越多，目前全國進駐購物中心的冰淇淋品牌TOP10分別是DQ冰雪皇后、哈根達斯、波比艾斯、DF冰淇淋、帝娜朵拉、松枝記、冰冰醬刨冰、馬迭爾1906、羅曼林、酷啵啵蛋仔冰淇淋。商場中處處能見冰淇淋品牌的身影，也處處能見大冬天吃冰淇淋的人，這年頭真的是越冷越吃冰啊。
01.冬天吃冰最初火在東北
其實冰淇淋對于東北的冬天來說，那是標配。曾有很多人不解，東北冬天零下二三十度，為什么東北人還要冷上加冷吃冰淇淋呢？對于東北人來說，冬天吃冰淇淋是生活不可或缺的一部分，因為家里暖氣足，比較干燥，而冰淇淋可以緩解燥熱，而在戶外吃冰淇淋也是別有一番體驗，因此東北向來有冬天吃冰淇淋的傳統。
到了后來，北方城市普及暖氣，商場里四季溫度適宜，尤其是冬天走進商場體感溫度甚至有二十多度，這時候就需要冰淇淋來降降火，因此很多開設在商場里的冰淇淋品牌生意并不差，甚至還很好。同樣南方城市到了冬天，商場里毫不吝嗇的空調也讓人覺得干燥，所以不管是南方人還是北方人，近些年都流行起了冬天吃冰淇淋的風潮。
02.冰淇淋的進階
雖然可能大多數消費者在吃冰淇淋的時候，對冰淇淋的印象還停留在就是單純用奶油、牛奶等凍起來的冰涼美食，但其實現在冰淇淋也都進階成了消費者不認識的樣子了。如今的冰淇淋可以分為意式手工冰淇淋（常見的如Gelato）以及美式冰淇淋（常見的如Ice cream）。
現在市面上比較常見的是意式冰淇淋，真正的意大利gelato 是植物基的，口感綿密和牛奶基的冰激凌幾乎沒有差別甚至更好吃，口味選擇多樣，符合當下健康低糖低脂的飲食潮流，意式冰淇淋和美式冰淇淋的區別主要在于脂肪含量、空氣含量和溫度。前者在這些方面都好于美式冰淇淋，因此口感更綿密，入口即化。
而現在冰淇淋品牌也內卷起來，有業內人士表示：“冰淇淋產品可以達到‘入口不冰’是整個行業未來發展的一個方向。”冰淇淋發展到最后，簡單的好吃已經不能滿足人們的要求了，要奶味醇厚要有不凍到人齜牙咧嘴的感覺，入口不冰又好吃才是受人歡迎的冰淇淋。
03.超高顏值
除了好吃外，冰淇淋在冬天最大的魅力就是好出片了，色彩紛呈的冰淇淋在沉悶的冬天格外有吸引力，很多冰淇淋品牌常常研發設計各種各樣漂亮的冰淇淋造型，再搭配再搭配上水果、堅果、巧克力、烘焙等元素的點綴，看上去顏色豐富多彩，相當受人歡迎。
在當下這個注重顏值經濟的時代，冰淇淋對于很多消費者來說已經不僅僅只是一個美食，它還承載了一定的情緒價值，花里胡哨的冰淇淋在冬天無疑也是一種時尚單品。
如今對于消費者來說，冰淇淋已經并不是什么季節限定的稀罕玩意，它更是高品質、高顏值的象征，現下年輕一代消費市場成熟，消費場景也更加多元化，冰淇淋正打破消費周期，搖身一變成為了四季暢銷的日常零食，尤其在冬天冰淇淋征服了無數消費者的心！
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