2024開年頂流《繁花》帶火這么多美食？饞哭一眾追劇人！

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舉報(bào) 2024-01-10

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《繁花》成美食“銷冠”！

作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀

何為頂流？來看看今年開年熱播劇《繁花》就知道了，這部由知名導(dǎo)演王家衛(wèi)創(chuàng)作的影視作品在播放了短短半個(gè)月時(shí)間，就收獲了不俗的成績(jī)，注定是要載入影視行業(yè)史冊(cè)的。而觀眾在被《繁花》里跌宕起伏的劇情吸引時(shí)，也被劇里的各樣美食饞到口水直流，不得不承認(rèn)的是，《繁花》在饞人方面真的是有一套的。

從汪小姐心心念念的排骨年糕到寶總吃的菜泡飯?jiān)俚綘斒宓亩▌俑猓?strong>物因?yàn)榻巧脑忈尯蛣∏榈募映侄兊酶诱T人，就連上海的和平飯店和黃河路都狠狠地火了一波，嗅到商機(jī)的店家紛紛開始緊跟《繁花》熱度來饞哭消費(fèi)者啦！

01.排骨年糕們的“潑天富貴”

作為一部講述上世紀(jì)90年代上海社會(huì)風(fēng)情的劇，《繁花》中出現(xiàn)的各式美食也大多以老上海傳統(tǒng)美食為主。像汪小姐最愛的排骨年糕就是制作技藝被認(rèn)定為第六批黃浦區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，是一道深受老上海人喜愛的傳統(tǒng)美食。

在1月5日的時(shí)候，關(guān)于#汪小姐吃的排骨年糕外賣量暴漲200%#登上微博熱搜榜首，閱讀量高達(dá)2億次，而排骨年糕也在近期成為外賣平臺(tái)搜索頂流，搜索量暴漲670%，除了線上平臺(tái)，線下鮮得來排骨年糕店也被擠得水泄不通，無數(shù)觀眾紛紛趕來想要品嘗一番汪小姐最愛的排骨年糕。

而除了排骨年糕外，寶總”帶火的菜泡飯，在外賣平臺(tái)上的訂單量也大漲110%，還有定勝糕、干炒牛河、油墩子等也都趕上了這波“潑天富貴”，甚至有很多小店都在門口貼上了“《繁花》同款”的招牌，吸引了無數(shù)消費(fèi)者。

這樣的上海傳統(tǒng)小吃緊跟熱點(diǎn)也吸引住了消費(fèi)者的眼球，《繁花》的流量成為了這些上海傳統(tǒng)小吃揚(yáng)名的機(jī)會(huì)，讓無數(shù)消費(fèi)者以一部劇記住了一些美食。

02.餐飲品牌出手

除了傳統(tǒng)小吃外，《繁花》還帶火了一大波餐飲店，劇中至真園的“原型”苔圣園酒家，每天都座無虛席，甚至有不少趕去打卡的消費(fèi)者表示：等到廚師都下班了也沒吃上，火爆程度可見一斑。

而1929年就開業(yè)的上海地標(biāo)性建筑和平飯店也伴隨著《繁花》的熱度翻紅，如今和平飯店順勢(shì)推出了聯(lián)名定制雙人餐和下午茶。

雙人餐售價(jià)1460元，16.6%的服務(wù)費(fèi)，總價(jià)1702元，盡管價(jià)格并不便宜，但因?yàn)檫@個(gè)套餐每天限定20份，當(dāng)中有：汪小姐心頭愛——甜醬排骨脆年糕，范總的“燜聲發(fā)大菜”——清炒菜心燜香菇，至真園今冬爆款牛河——韭黃香干炒牛河，夜東京新晉甜點(diǎn)——腐乳泡飯冰激凌，所以排號(hào)已經(jīng)排到了半個(gè)月后。同樣下午茶的價(jià)格也很漂亮，單人599元、雙人999元，也需要加16.6%服務(wù)費(fèi)，但也十分受人歡迎。

03.明星同款，火的就是這么猝不及防

盡管《繁花》還沒落幕，但已經(jīng)帶火了這么多的美食，各大餐飲商家也都敏銳嗅到商機(jī)紛紛借助這波流量打造爆款美食，這不禁讓人想到年初隨著《狂飆》火起來的腸粉、豬腳面。可以看得出來，影視作品對(duì)于餐飲行業(yè)同樣起著帶動(dòng)作用，無數(shù)消費(fèi)者因?yàn)橛耙曌髌返膫鞑バ?yīng)而認(rèn)識(shí)并消費(fèi)，影視文娛作品與餐飲行業(yè)也還是可以互相成就的。

但“潑天富貴”商家如何接、怎么才能長(zhǎng)久接下去是需要去思考的，畢竟熱度只是一時(shí)，猝不及防的爆火背后也需要品質(zhì)的支持，否則當(dāng)流量過去，失去客流量也會(huì)很猝不及防。現(xiàn)如今爆火起來的各式美食都有著“網(wǎng)紅”身份加持，而如何拿捏住流量將“網(wǎng)紅”美食轉(zhuǎn)化成深得消費(fèi)者長(zhǎng)久喜愛的美食更需要商家去斟酌。

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