各省都有自己的奶茶“扛把子”？地域奶茶牢牢抓住當地人的心
各省都有自己的奶茶之光！
作者 | 王園編輯 | TOP餐謀
“到了長沙怎么能不來一杯茶顏悅色？”
“安徽新特產——卡旺卡奶茶！”
“來蘭州，喝放哈！”
……
盡管如今市面各式各樣的奶茶連鎖品牌琳瑯滿目，什么喜茶、奈雪可以說遍地都是，但對于消費者來說連鎖奶茶品牌奶茶喝多了總覺得多少有些審美疲勞，尤其是出門旅游的時候，若是還只喝這些連鎖品牌的奶茶總覺得有些膩味。
不過好在現在很多省份都有了滿滿地域色彩的地域奶茶，比如長沙的茶顏悅色、蘭州的放哈、南寧的阿嬤手作等品牌都帶給消費者截然不同的體驗。毫不夸張的說，地域奶茶已經成了當代新式地方特產，盡管不像那些已經上市走出國門的連鎖奶茶品牌那么有超高知名度，但卻也深深扎根于一片地域，牢牢地抓住了地方消費者的心。
01.各地都有奶茶之光
盡管奶茶是近幾年才逐漸火成時尚單品，但在這不算長的發展史中依舊產生了不同的特色，越來越多的奶茶品牌深耕于某一地域，成為獨具特色的地域奶茶品牌。比如盛產水牛奶和荔浦芋頭的廣西就出現了阿嬤手作奶茶，而產茶大省福建也有主打茶香的奶茶品牌壺見，到了甘肅則有會在奶茶里添加西北特色甜醅子的奶茶品牌放哈……
這些地域奶茶盡管很多在外地人眼中都是聞所未聞的牌子，但因為其帶著濃郁的地域色彩，并且在奶茶的常規操作上與當地飲食文化進行了很好的融合，所以在當地人心中不比那些連鎖大品牌差，甚至各個都是地域奶茶之光。
地域奶茶品牌大多深耕于自己的發源地，從品牌文化到奶茶口味都深得發源地消費者的認同，而除了本地消費者外，地域奶茶所堅持的地方特色文化也成了吸引外來消費者的點，很多外來旅游的消費者會為了體驗不同的奶茶文化而來品嘗地域奶茶，“特別之處”是地域奶茶最大的賣點，也是它成為地方特產的主要原因。
現如今各地奶茶百花齊放，市面上奶茶品牌越來越多，但帶有地方特色的地域奶茶卻成為了最為特殊的存在，畢竟不同于大的連鎖奶茶品牌，地域奶茶對于當地消費者來說已經不僅僅是單純的奶茶，更是情懷一般的存在。
02.主打地域特色大單品
地域奶茶火在當地，其實離不開濃郁地域文化大單品的功勞，比如西藏的地域奶茶品牌阿刁，主營的就是藏式奶茶，有蠔牛奶茶、手工酥油茶等，這些都是游客在其他奶茶品牌喝不到的產品，因此這些單品就成了這些地域奶茶品牌最核心的競爭力。帶有地域特色的大單品成功讓奶茶品牌與地域文化聯系的更深，因此地域奶茶品牌也無形中成為了城市招牌，吸引無數游客前來打卡。
同樣來自廣西的阿嬤奶茶也在打造地域特色大單品上做的很好，水牛奶與荔浦芋頭的運用不僅讓消費者記住了廣西的地域特色，也讓阿嬤手作奶茶的品牌與廣西牢牢地鏈接在一起，最終甚至可以成為代表廣西的存在。
可以說這樣的地域特色大單品模式也是很多地域奶茶成功的因素之一，地域文化與奶茶品類深度結合，最終形成了地域奶茶難以被復制的壁壘。
03.深耕地方，輻射全國
很多地域奶茶品牌將當地市場做精做透以后大多會選擇把目光放的更廣泛，進軍更大的市場。就像出身于云南的霸王茶姬就是一個很好的例子，以云南本土茶葉為主體的霸王茶姬喝起來有幾分工夫茶的味道，在云南獲得成功后霸王茶姬就將總部遷到了擁有更大市場的程度，隨后便以成都向外輻射，最終成功在全國市場中站穩腳跟。
除了霸王茶姬外，茶話弄、阿嬤手作奶茶也在近兩年集中發力一線城市，布局深圳、上海市場，憑借著獨特的地域優勢成功俘獲了許多消費者的心。
只是一昧擴張對于這些地域奶茶品牌來說仍然風險很大，首先一線城市中的茶飲市場競爭更加激烈，而且當地域色彩濃郁的大單品走出當地后消費者接受程度未知，品牌認知度建立起來極其艱難，最后就是投入的人力物力成本與收益可能并不能成正比。所以很多地方奶茶品牌進軍全國市場的路很是艱難，或許比起進軍全國，專精于本地市場將自身品牌打造成地方特產深耕于地方市場會是更明智的存在。
對于地方品牌來說，像霸王茶姬一樣進軍全國成為知名茶飲品牌是一條路子，而像茶顏悅色一樣牢守本地市場成為本地茶飲市場的霸主也是一條路子，不管是選擇怎么走，堅守本心發揚地域特色才是最強的競爭力。
參考資料：
1、《區域茶飲品牌，何需闖一線？》，紅餐網
2、《各省的奶茶之光，原來大家背著我們喝這么好！》，吃貨研究所3、《霸王茶姬下沉，阿嬤手作上行，地方奶茶品牌開始提速了》，飲品報
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