叮叮懶人菜：從0到10億，大單品策略的極致演繹
文｜王卓霖
三年從0到10億，這是叮叮懶人菜的戰績。
乘上預制菜的風口，這個新品牌飛速生長：一道酸菜魚三年累計賣出超3000萬份，登上抖音酸菜魚預制菜類目榜單第一，2023年品牌在全網的銷售額預計達10億。隨著預制菜賽道增速放緩，叮叮懶人菜也面臨戰略的新調整。
《天下網商》此前跟蹤記錄了該品牌崛起過程——如何從0-1找到爆款，后又采用縱橫經營策略，幫助品牌實現1-10的擴張。
這是團隊創業的第十個項目。叮叮懶人菜合伙人林鄭煥表示，充沛的經驗降低了試錯成本，成功則得益于：在合適的時機找到了合適的產品，再把增長路徑放得足夠大。
2023年已結束，我們從2023年對談的近500位商家中，評選出“2023年度新增長案例”，叮叮懶人菜當選為年度案例之一。復盤其增長的關鍵因素，主要有以下要點：
1.篩選爆款，快速執行。酸菜魚這個品，來自于團隊從外賣平臺及線下門店銷量中篩選而出，在找到潛在爆款后，團隊將酸菜魚拆分成酸菜、魚和調味料，在全國找到原料供應商做標準化生產，為規?；龊脺蕚?。
2.達人分銷，先頭部后腰部，遍布平臺毛細血管。第一次進羅永浩直播間、單品銷量瞬時爆發，讓叮叮懶人菜加速了內容電商的布局，和各平臺達人合作。頭部達人外，找到更適合的腰部腿部達人——沒有坑位費，為一個品講的時間更長——單月合作KOC數量超5000人，還專門成立銷售團隊觸達達人，對數據特別優秀的達人加強綁定、深度合作。從2021年6月到2022年1月，品牌單月銷售額從300萬漲至5000萬，其中超七成來自達人分銷。
3.精細運營，矩陣聯動。林鄭煥表示，在預制菜的增速放緩后，品牌2023年的增長來自渠道的精細化運營和聯動。針對不同人群需求，他們搭建了店播矩陣賬號，如在官方旗艦店直播間銷售核心單品酸菜魚，在滋補養生賬號則直播賣豬肚雞等滋補養生菜品，希望洞察下一個細分需求和爆款。
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