唐朝的涼皮定位于20-35左右為主的年輕白領階層，對新事物新模式比較認可的一類人，女性與男性消費比例為6:4，客單價在20-25元左右，做到好吃不貴量足。品牌以唐朝文化為切入點，形象極富特色，專注、極致、口碑、快速，互聯網思維，我們專注于西安特色涼皮小吃的研發，把單一產品做到極致，樹立口碑，快速迭代，用互聯網思維打造品牌。
空間設計亮點：門店大多在30-50平米，小而精，小而美，以唐朝文化為特色，大量唐代仕女圖涂鴉成當下社會生活狀況，好玩搞笑有趣；木本色實木框線營造高品質，正宗純粹西北美食的用餐氛圍。整體塑造了有特色，有文化，有內涵的連鎖餐飲店面形象。
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