澳門金沙度假區(qū)：廚藝是門功夫！《十二金廚》宣傳影片
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如何證明廚師的世界級地位?
最近，盛世長城為澳門金沙度假區(qū)(Sands Resorts Macao)發(fā)起最新一輪廣告戰(zhàn)役時所面臨的挑戰(zhàn)。澳門向來以豐富的就餐選擇而聞名，為了使澳門金沙度假區(qū)的12家餐廳脫穎而出，盛世長城團隊打造了一支融合歷史、功夫、喜劇以及展現(xiàn)澳門金沙度假區(qū)的黃金大廚頂尖廚藝的宣傳影片。
該宣傳片于2月19日正式上線。以澳門金沙度假區(qū)的12個廚師為主角，旨在證明他們的黃金廚師地位。12個獨立的短片記錄了每個廚師的烹飪特色，并將陸續(xù)在接下來的幾周發(fā)布。這一系列影片巧妙設(shè)計出獨特的功夫招式，以匹配每位廚師獨當一面的烹飪技能。廚師們自己也非常認真地扮演了他們的角色，雖然身為世界級的烹飪大師，但每個人都必須學會并適應鏡頭背后的全新身份，在整個拍攝過程中，他們都全情投入，熱情演繹了功夫大師的角色。
這次拍攝的獨特之處在于：導演和攝影指導都是中國土生土長的年輕人，中國本土電影人才的蓬勃發(fā)展以及本土電影產(chǎn)業(yè)激動人心的新浪潮也得以充分展現(xiàn)。本片導演——年僅三十出頭的獼姒忑柒目前已積累了包括可口可樂、滴滴、京東、易車樂視等等在內(nèi)大批令人印象深刻的影視作品，他說：“與充滿熱情和野心的人才一起工作，是一份寶貴的經(jīng)驗。”
盛世長城大中華區(qū)首席創(chuàng)意官吳凡也表示：“這次拍攝是一次特別令人難忘的經(jīng)歷，是團隊共同努力協(xié)作的成果。我們需要找到一種方法讓廚師脫穎而出，因此我們通過創(chuàng)建一個與文化相關(guān)但又兼具娛樂性的影片來達到這一目標并與觀眾產(chǎn)生共鳴，希望在這個過程中給人們帶來歡樂。我和我的團隊對最終成果非常滿意。 ”
拍攝除宣傳影片外，還制作了戶外橫幅和海報等多個物料，可謂制作精良。
《十二金廚》部分大廚背景介紹：
1、皇雀印度餐廳高級主廚：Justin Paul
Justin Paul負責掌理皇雀印度餐廳及帶領(lǐng)其由15人組成的廚師團隊。在他的帶領(lǐng)下，皇雀印度餐廳榮獲著名的《米芝蓮指南 香港 澳門》連續(xù)六年（2014至2019年度）評選為一星級美食餐廳及于《2019大眾點評黑珍珠餐廳指南》晉升為二鉆餐廳殊榮，。Justin主廚擁有超過20年的專業(yè)烹飪經(jīng)驗，自澳門威尼斯人于2007年8月開業(yè)以來便為此綜合度假村效力。
Justin主廚特別擅長烹調(diào)印度及中東菜式。在2008年東亞運動會于澳門舉行期間，Paul主廚便主力協(xié)助為來自印度及中東國家的嘉賓提供膳食。這位大廚的精湛廚藝在2009及2013年分別為多達5,000及3,000名前來出席IIFA（印度國際電影學會）頒獎典禮的印度賓客預備餐飲的過程中表露無遺，才華盡現(xiàn)，其后再度于2012年印度電影大獎Zee Cine Awards頒獎禮舉行期間展示其實力。
在任職于澳門威尼斯人前，Justin主廚曾擔任香港Veda Fine Dining Restaurant的區(qū)域主廚、香港凱悅酒店的一級高級廚師、香港Jashan Fine Dining Restaurant的主廚、印度果爾萬豪度假酒店的部門主管，以及印度The Leela Palace Goa的助理廚師，并于2002年獲頒發(fā)「最佳員工獎」。
2、巴黎軒中菜行政總廚：曾祺輝
行政總廚曾祺輝擁有超過30年帶領(lǐng)中餐廚房的國際經(jīng)驗，曾于東京、紐約、三藩市、以及中國大陸各地工作。這些輝煌的戰(zhàn)績讓他對環(huán)球美食有充分的了解，亦使他融合中國經(jīng)典菜式與家鄉(xiāng)馬來西亞的味道，創(chuàng)造出他個人獨特的風格。
曾師傅曾于澳門擔任中菜高級副總廚，亦是澳門新濠天地酒店開幕團隊成員之一，其后他到中國內(nèi)地多間享有聲望的俱樂部以及酒店工作，包括時尚及極具規(guī)模的上海衡山路十二號豪華精品酒店，五星級國際大酒店杭州黃龍飯店。最近曾總廚亦于廈門艾美酒店擔任行政總廚。
曾總廚熱衷與人分享，并且仍不斷渴求獲得更多的烹飪知識，他亦曾到香港以及荷蘭等地進行交流。并為巴黎軒贏得不少獎項殊榮，當中包括連續(xù)兩年《大眾點評黑珍珠餐廳指南》評選為二鉆餐廳殊榮，以及南華早報《100 Top Tables 2018》。
3、紫逸軒澳門四季酒店中餐廚房行政總廚：張志才
澳門四季酒店中餐廚房行政總廚張志才帶領(lǐng)專業(yè)廚師團隊，為酒店獲獎無數(shù)的紫逸軒中餐廳創(chuàng)造一系列正宗粵菜；同時，他亦管理酒店中式宴會廚房的運作。
張志才師傅為廣東人，年幼時已萌生對廚藝的興趣，至今擁有超過39年主理中菜的經(jīng)驗。他在17歲時決定在香港的高級粵菜餐廳工作，從基本技巧開始鍛鍊，堅持盡善盡美，自此埋頭于廚藝，以精湛技藝及上乘食材呈獻中菜及粵菜的真髓。其后，張師傅在香港著名中式連鎖餐廳東海美食集團擔任重要職位，并遇上他的恩師 — 享有「廚皇教父」之譽的鍾錦師傅，繼而開始鉆研傳統(tǒng)精緻粵菜廚藝。憑藉豐富入廚經(jīng)驗，張師傅在澳門四季酒店紫逸軒為賓客呈獻一系列正宗經(jīng)典粵菜。
自此，張總廚為紫逸軒贏得不少獎項殊榮，當中包括《米芝蓮指南》一星榮譽、《大眾點評黑珍珠餐廳指南》一鉆認證，以及南華早報《100 Top Tables 2018》。
張總廚以呈獻經(jīng)典粵菜、文化及傳統(tǒng)技藝為烹飪理念，同時保持融入創(chuàng)意，以達致粵菜的精髓—— 色、香、味俱全以外更有健康價值的食材。
制作團隊:
首席創(chuàng)意官：Ng Fan；創(chuàng)意團隊：Jeremy Li、 Lee Kwee Keak；
制作總監(jiān)：Ran Yin；資深制作人：Lesley Qiu；
業(yè)務總監(jiān)：Genevieve Lim；副客戶總監(jiān) - Lila Yuan；
制片公司 - 貞觀制作；導演 - 獼姒忑柒；
攝影指導 - 王天行；調(diào)色 - Craft Creations；后期及成音 - 色谷。
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