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貧血在柬埔寨當地是一個普遍存在同時也是相當大的健康問題。“Lucky Iron Fish Project”（幸運鐵魚項目），通過烹飪前將鐵魚放入熱水中一起煮10分鐘，可以讓鐵魚更容易釋放鐵質，再加入一些檸檬汁，讓人體更快吸收。因為魚在柬埔寨當地是幸運的象征，此項目不僅融入了柬埔寨文化，同時也在治療貧血癥狀上起了很大的功效。
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