7年磨一劍，好策略如何驅動品牌長期發展占領高地
2022年10月，豪吉川味科學大會暨菜肴味型金字塔發布會于成都成功舉辦，這對川菜行業來說如同平地驚雷——川菜調味從經驗主義過渡到科學理論，首個指導中國川菜調味理論誕生了。
超過40家行業權威媒體對此進行了聯合報道，活動曝光量近兩千萬次，完整覆蓋了華西地區廚師及餐飲從業者，豪吉成功站上專業川調品牌的高地，成為行業認可的標準制定者，地道川調專家的品牌形象深入專業餐飲從業者內心。
活動現場視頻
大創意要靠養，大策略更要靠養，打贏這一仗，我們與豪吉一起準備了7年。今天，我們來聊聊圍繞這場發布會長達7年的策略布局。
品 牌 挑 戰
豪吉作為專業川調品牌，其生意重心集中在中餐、火鍋、米面粉等B端領域中，品牌主要溝通對象是廚師等餐飲從業者。
作為四川本土調味品牌，“地道川味有豪吉”在西南地區家喻戶曉。但隨著川菜繁榮帶動川調快速發展，越來越多的調味品企業加入川調賽道，復合川式調味料快速崛起，豪吉如何從眾多品牌中突圍，找到自己的致勝之道？
品牌核心策略
豪吉在川調領域經過數十年的積累，已經完成了從0→1的過程。2015年，豪吉首次發現了味型金字塔的概念雛形。我們認為這是一個很好的契機，借此幫助豪吉打造差異化優勢，在消費者心中建立更懂川味的品牌認知，讓豪吉從完成從“地道川味”到“地道川調專家” 的升級。讓味型金字塔成為豪吉核心工具，以科學理論為地道川調增重，塑造并強化豪吉是更懂川味的，地道川調專家的品牌形象。
具 體 動 作
提出全新概念，搶占用戶心智
在專業領域建立自己的話語權
川調陣地，眾多品牌強調自己“地道川味”屬性已是老生常談。豪吉產品在此基礎上，如何講出自己的優勢和差異化？
豪吉味型金字塔作為純粹的概念理論，如何觸達并打動目標消費者？我們的答案是以科學理論賦能產品，讓味型金字塔與豪吉產品一起落地。2015年，我們將味型金字塔理論運用至豪吉雞精的營銷推廣中。跳出雞精品類常規的提鮮訴求，首次提出“為川味打基礎”核心利益點，用全新概念搶占消費者心智，以科學概念重新定義川菜調味，初步為豪吉品牌和產品建立了屬于自己的語言體系。
產品視頻
增肌加碼，默默發育
完善豪吉品牌信息屋
一個全新概念的提出，對品牌自身而言也意味著一段全新奮斗歷程即將開始。幾年中，我們和豪吉一起不斷圍繞味型金字塔加碼增重。期間，促成四川大學加入豪吉研發陣營，進一步擴充壯大味型金字塔理論并撰寫論文，完善論據支撐。
2021年，完成以味型金字塔為核心全新產品矩陣的構建，豐富產品提供。從心智占據、利益表達、論據支撐、產品提供四大板塊層層遞進，逐步為豪吉搭建起完整的品牌屋，萬事俱備。
豪吉產品與金字塔圖
逐步滲透目標人群
率先培養忠實用戶
品牌和產品教育，是一場長期的滲透戰，我們選擇在烹調專業陣地打響第一搶，以專業影響專業。2022“豪吉杯”川菜創新大賽，我們在產品植入的基礎上首次將該理論融入專業賽事，通過賽前培訓、賽中烹飪讓廚師們了解味型金字塔概念及產品，更以金字塔理論為原型，創新比賽評分規則，讓豪吉味型金字塔成為部分廚師群體認可的理解川味、評鑒川味、創新川味的理論工具。通過賽事植入，豪吉全新產品矩陣、味型金字塔在成都、南充、宜賓等13個城市的專業廚師群體完成觸達，影響上千名專業人士。
創新大賽、評分規則圖
在此，豪吉成功收割一批專業擁躉，如何再擴大認知、影響，讓豪吉味型金字塔成為川菜乃至中餐行業的共識？一場高調的發布會成為出口。
發布會策略&目標
占據高位、壟斷認知、重磅發布，讓味型金字塔從一家之言成為權威共識，讓豪吉成為行業標準的制定者。
發布會核心動作
拒絕純粹的概念發布，攜手雀巢研發中心、四川大學舉辦川味科學大會，上升至行業高度，讓豪吉味型金字塔與川味強關聯。
發布會挑戰&執行
通過川味科學大會，豪吉味型金字塔要面向業內人士完成認識-認知-認同-產品鏈接的目標，我們面臨以下幾個挑戰：
味型金字塔理論夠權威嗎？足夠讓專業廚師信服嗎？
味型金字塔作為科研理論，能夠更通俗易懂讓廚師理解嗎？
味型金字塔理論如何與豪吉產品直接關聯？
味型金字塔能幫助廚師解決什么問題？
聚焦川菜發展現狀，探索川菜調味的奧秘，為大會定下科學基調。
四川大學食品系主任深度解析，增強豪吉味型金字塔權威感、可信度。
通過視頻將金字塔概念具象化、模型化，讓其易理解、強記憶。
北京大學博士、雀巢產品研究員介紹基于味型金字塔理論的川調產品研究，讓科學概念與豪吉產品緊密結合。
川菜大師詳解味型金字塔概念在后廚烹調中的運用，解決廚師后廚使用問題。
專家大咖集體點評證言，味型金字塔成為行業認可的標準與共識，豪吉完成從概念發布到行業標準制定者的蛻變。
ID視頻
在高度占位的大策略下，媒體傳播層面，我們采用“先高度再廣度、先精眾再大眾”的方式，集中行業權威媒體，輔以大眾主流媒體，超過40家行業權威媒體對此進行了聯合報道，最終達成近五千萬次曝光。
7年磨一劍。對內，豪吉味型金字塔從為產品服務升級成為為品牌服務的工具，最終打造成為豪吉核心品牌資產。對外，以味型金字塔為橋梁，將豪吉川調產品與后廚調味需求緊密鏈接在一起，以“科學理論“為”地道川調“增重，成功塑造了豪吉“更懂川味”的品牌優勢，在專業領域中進一步的強化“地道川調專家“形象。
雀巢旗下的豪吉品牌與璞案合作已10年有余，川味科學大會暨豪吉味型金字塔發布會是我們全案整合服務下雙方呈現的又一重要成果。
在今后的合作中，璞案將幫助豪吉做好品牌戰略管理和營銷，和品牌一起成長。
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