行家花膠雞火鍋火鍋港式打邊爐餐飲全案策劃設計
餐飲品牌：銀川行家港式明星花膠雞海鮮火鍋餐廳
工作內容：花膠雞、海鮮火鍋餐廳全案策劃設計，火鍋店品牌命名，花膠雞火鍋店VI形象設計，火鍋店空間裝飾裝修設計，火鍋店廣告宣傳推廣畫面設計
項目坐標：寧夏銀川
項目面積：總面積494平方米，餐區面積321平方米，后廚及姿造房、海鮮池面積173平方米
項目概述：花膠雞火鍋，豬肚雞火鍋，海鮮火鍋，椰子雞火鍋這些都是比較典型的廣式火鍋品類。在川味、重慶火鍋為主導市場格局下，如何將花膠雞這一廣式火鍋打造成輕奢高端火鍋，成為銀川消費者的新選擇，是我們此次全案策劃設計的核心工作。通過差異化的品牌及形象，養生文化、空間裝飾，將門店的核心經營模式為“特色餐飲，爆品驅動，高端定位，領先銀川”。以花膠雞+精品海鮮+鮮切牛羊肉+飲品、甜品+粵港牛雜特色小吃，提供地道、新鮮、健康養生的香港打邊爐。在傳統火鍋之外，讓消費者既能感受吃火鍋的熱鬧愉悅感，還能養生美顏，與傳統火鍋拉開差異化競爭。
項目核心難點：
1、目前寧夏銀川乃至大西北港式火鍋店比較少，如何通過品牌及空間裝飾讓廣大顧客接受港式花膠雞、海鮮火鍋。
2、行家花膠雞海鮮火鍋，港式打邊爐餐飲全案策劃設計如何從品牌文化構建到形象設計，空間裝飾裝修設計系統化傳達香港及廣式火鍋文化？
品深餐飲設計解決方案：
品牌SLOGAN：行家出品，必屬精品
品牌記憶點：南派醒獅+香港海洋藍+玫瑰金不銹鋼+品牌元素在空間中應用
品牌定位：養生花膠雞，香港打邊爐 以花膠雞、鮮切牛羊肉、精品海鮮為主打的高端養生火鍋。人均消費在120-180元，以晚市及宵夜為主。 定位為銀川當地食材最新鮮、味道最養生、環境最港式、接待最有面的高檔特色火鍋餐廳！
核心模式：特色餐飲，爆品驅動，高端定位，領先銀川
形象定位：香港老字號品牌，輕奢用餐環境，幾十年專注花膠雞，純正香港打邊爐。
品牌描述：行家者，即對某種事務非常內行或精通之人。相對于專家，行家更為務實，群眾基礎廣闊，受到行內人士普遍認同；餐飲行家者，對食材更為講究，對做法更為挑剔，對味道有更高的追求，我們就是要讓餐飲行家都交口稱贊。行家，代表了高標準，嚴要求，更挑剔。
空間設計亮點：我們餐廳的整體氛圍應該輕奢且品質感很強；熱鬧卻不喧囂，精致有特色但容易讓人親近！整個餐廳的色彩以暖色調的不銹鋼金色為主，凸顯火鍋的用餐熱鬧，同時也讓顧客更容易親近，柜體運藍色表達出鮮明的港式風格，同時也點明我們海鮮火鍋的特色。
宣傳文案：
1、我中意你！行家花膠雞，火鍋界中的神仙水。
2、明星的臉，花膠的雞湯。
3、一碗花膠雞等于10片面膜。
4、行家花膠雞，火鍋中的愛馬仕。
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